Natuurtuin 't Loo

Verse, nieuwe aardappelen met zelfgemaakte kruiden- en bloemenboter

Kook hiervoor zoveel aardappelen als je nodig hebt half af. Bij uiterst verse aardappelen mag je wat verder gaan in het koken. Die van ons waren net een paar uur uit de grond en bleken toch nog wat hard na het koken en bakken.
De kruidenboter maak je door een teentje knoflook fijn te snipperen en allerlei eetbare bloemen en kruiden uit de tuin eraan toe te voegen. Mix alles fijn met een staafmixer en roomboter.
Haal een stukje uit de aardappelen en vul ze op met boter. Leg ze in een vuurbestendige schaal en zet ze op de barbecue of hang ze boven het vuur tot de boter zo goed als helemaal gesmolten is. Wij hadden hiervoor ongeveer een kwartier nodig.

recept: Barbara Creemers; foto: Stans van Dongen

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Maak de volgende rekensom af. * Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.